始吾如初 耀见不凡 —— 上海柏悦酒店举办15周年庆典,邀请宾客尽享美酒佳肴

近日,上海柏悦酒店举办以“始吾如初”为主题的周年庆典,回望过往十五年卓越奢华之旅,并邀请宾客共同庆祝这一里程碑时刻。森大厦集团董事长兼执行副总裁森浩生、Mori Hospitality Corporation董事兼执行副总裁苧原诚、森大厦集团顾问叶一成、上海秀仕酒店经营有限公司总经理大野明宽、凯悦酒店集团亚太区总裁David Udell、凯悦酒店集团亚太区餐饮运营及产品开发资深副总裁Andreas Stalder和上海柏悦酒店总经理巴尔等嘉宾共同出席了本次庆典晚宴。

 

cce03258bs2cc2b4dca53c0f9d5b7a43

 

数字“十五”,在中国传统文化的意象中代表着“团圆、圆满”。谐音“始吾”,意为柏悦人由心出发、抱朴守拙,一如既往地为宾客提供殷勤周道的服务。壹拾伍载,从初心萌发到热忱永恒,纵然时光流转,上海柏悦酒店以始终如一的热忱,诠释“奢华由心”的品牌理念。

 

f7b57099djfb5d473b41eef120e2152c

 

悦飨滋味

此次15周年庆典,上海柏悦酒店厨师及餐饮团队为出席的宾客们带来至臻美食之享,并以美酒相佐。九道式的菜单由酒店中餐厅行政总厨杨超、行政副总厨Marco Erba、何鹏及西饼房厨师长Mahamou Sylla匠心设计,并携手来自苏州柏悦酒店的行政总厨Josephine Loke共同呈现。来自不同国家和地区的厨师们凭借丰富的阅历和创新的精神,由“奢华由心”的理念出发,融合多种烹饪技法与各色风物,用永恒的热情,带来融汇中西的美馔盛宴。

 

e4388b7c7tc16df1ad596f44a21c64f2

 

开胃菜是桂花醋椒海参冻 —— 圆月、繁星、清风、金桂,一派秋日团聚之景,杨超师傅将秋日桂花入馔,活鲍鱼吊汤,大连海参紧致弹牙,制成晶莹啫喱。胡椒与醋汁相融,微酸的风味更加突显海参的至鲜至美;香葱蘑菇意饺,蘑菇酱 则是行政副总厨Marco Erba将意大利的传统风味呈上筵席,意饺裹满当季菌菇,蘑菇酱风味浓郁,顶部香槟泡沫轻盈悦动;黄油熟成M7和牛眼肉盖,黑醋牛肉汁 经由苏州柏悦酒店行政总厨Josephine Loke对西餐的诠释,甄选M7和牛肉在黄油中湿成21天,配红烧洋蓟心、花椰菜和浓郁香醋牛肉汁;童卡豆冰淇淋 则由来自法国的甜品厨师Mahamou Sylla带来舌尖甜蜜欢愉,落幕而点睛。

 

d304a104dg5c7f01790b60bd7ae640c9

 

艺韵新章

新生代墨象艺术家吴文华,擅长以新派技法重释东方墨象,笔墨动静结合、抑扬顿挫的韵律间,将十五周年主题“始吾如初”书写于晚宴现场,精彩的书法表演展现了上海柏悦酒店中西融汇的艺术调性。来自欧洲的青年钢琴家 Fran?ois-Xavier Poizat,为活动注入灵感妙音,数首悠扬的乐章将气氛烘托至高潮。

 

酒店还特制了由过往印刷制品和皮革裁贴而成的艺术挂饰,两件艺术作品将十五年来的柏悦故事娓娓道来。“革”新,前行 —— 以毕加索结构主义为灵感解构“牛”的图形,取餐厅的桌椅、皮凳等旧家具皮革进行手工裁片与缝纫,上万次针线穿梭,赋予皮革温暖触感与新生力量。经时间的洗礼,家具表面或皲裂褶皱,或渍痕斑驳。皮革旧化的过程如同回溯往昔,将点滴的细节串联,其承载的柏悦记忆历久弥新。定格 —— 上海柏悦酒店于开业筹备之时,邀请著名摄影师Patrick Messina以“柏悦一城一座”为主题,拍摄了定格上海城市映像的经典照片。该系列后被命名为Timeless,并运用于酒店开业物料的设计之中,其中部分沿用至今。Timeless不仅仅是柏悦品牌的特质,更是上海柏悦酒店一以贯之的设计代名词。作品“定格”以酒店回顾再诠释为引,堆叠再创作为主,以拼贴艺术将诸多触动人心的细节集腋成裘,展现“奢华由心”的理念,意在表达:回忆滴水成河,新章未来可期。

 

593e66a32s7e7b7767533639482d7086

 

始吾如初

上海柏悦酒店总经理巴尔先生表示:“上海柏悦酒店迎来15周年之际,我们感到无比的自豪和激动。‘始吾如初’恰如其分地阐释了我们酒店的精神气质,象征着我们对奢华、创新和卓越品质的执着追求。我们的成功离不开每一位光临的宾客、尽职的员工和合作伙伴的持续支持和信任。展望未来,我们将坚定地追求创新,无论是创新前卫的餐饮理念还是定制的宾客服务,我们的目标都是树立行业标准,并坚守柏悦品牌的永恒价值。”

 

对于追求定制服务的宾客来说,上海柏悦酒店是精致奢华的象征。酒店曾获评《悦游》中国金榜大赏、《漫旅》中国旅行奖“中国百佳酒店”、《胡润百富》“中国最佳精品酒店”和《外滩设计酒店》“最佳地标酒店”等奖项。从优质餐饮到宾客关怀,再到社会责任,每一个细节都彰显酒店对“奢华由心”的坚定承诺。开业于2019年的悦轩中餐厅,以不时不食的创意江南菜及优质的餐饮服务多次荣获“黑珍珠餐厅指南一钻餐厅”,以及“2023年上海米其林指南入选餐厅”。此外,上海柏悦酒店秉承着凯悦酒店集团“关爱每一个人,让他们尽善尽美显真我”的宗旨,为宾客提供包括专业水疗和护理项目在内的丰富关爱体验。宾客不仅能享受入住时光,还能在旅程结束时感受到真正的价值和活力。

 

ad348c802p10b7882924c2f32db2e308

 

除了提供高标准的宾客体验以外,上海柏悦酒店也坚持履行凯悦酒店集团“全面关爱计划”,采取了一系列举措,如可持续客房设施、积极的食物浪费计划和可生物降解的食品包装等,彰显了酒店对环境、社会和治理事业做出的努力。

 

上海柏悦酒店坐落于上海环球金融中心79至93层,由屡获殊荣的纽约华裔设计师Tony Chi先生及其公司设计,融合了现代摩登的舒适居家风格,并融入了中国传统几何和建筑元素。酒店以多样化的美食和特色的居住空间脱颖而出,为宾客提供“远方的家”的旅居体验。

 

为与宾客共同庆祝这一里程碑时刻,上海柏悦酒店也倾情推出“‘十五’悦礼”优惠活动,为入住宾客提供十五周年客房及餐饮优惠。如需预订或了解更多周年庆活动,欢迎访问 https://www.hyatt.com/en-US/hotel/china/park-hyatt-shanghai/shaph 或垂询+86 21 6888 1234 或 shanghai.park@hyatt.com

?14b547986mc711de23f3955d32488eb2

 

上海柏悦酒店

上海市浦东新区世纪大道100号

垂询致电:+86 21 68881234

 

关于上海柏悦酒店

座落于上海环球金融中心79至93楼的上海柏悦酒店,以低调奢华的设计理念打造具有现代中式特色的私人住宅式酒店,拉近您与云端的距离。

 

为保持一贯对产品质素和服务水平的严谨态度,酒店只设客房173间。所有客房都能眺望黄浦江和浦东的壮丽景致。标准客房面积由55平方米(592平方呎)起,所有客房的顶棚平均高度为3.1米高,增加客房的宽敞舒适感。

 

上海柏悦酒店同时拥有荟萃中西佳肴的特色餐厅、多功能宴会场地和倡导身心和谐的水境水疗、泳池及健身中心。在上海柏悦酒店短暂停留,入住家外之家,感受酒店美学的兼容艺术,体验殷勤周到的个性化服务和奢华由心的旅居体验。

 

 

-END-

Editor: Charles? ? ? ? Date: 2023.11.9