风尚旅行 | 酒店美食

2023年11月4日， “上海·陕西美食节” 正式启动，陕西省商务厅与香格里拉集团再度携手合作，在静安香格里拉、浦东嘉里大酒店、浦东香格里拉、前滩香格里拉四家酒店举办为期三周的 “陕西味·道千年” 沪享陕味活动。本场美食艺术盛宴由西安饮食股份有限公司旗下 “中华老字号” 西安饭庄、老孙家、同盛祥、德发长和春发生五家陕菜品牌与香格里拉烹饪团队联袂呈现，五位陕菜非遗大师将在酒店现场为客人奉献精彩的美食文化体验。

陕菜经历了几千年历史文化的积淀，品种繁多、味型多样，享有“秦之珍，国之粹”的美誉，在中华餐饮文化史上具有重要的地位。即日起至2023年11月25日，享有盛誉的陕西名点、名菜在上海静安香格里拉登场。以经营具有浓厚文化特色的 “千古风味” 饺子宴而驰名中外的 “德发长” 进驻两咖啡，为宾客展现芝麻鸭子、出水莲蓬、三鲜水饺等造型新颖、口味独特的饺子宴。宾客还可以于夏宫·夏小馆品尝由 “西安饭庄” 的师傅烹制的金奖葫芦鸡、金线油塔、金奖锅贴等传统佳肴，感受陕菜精艺的制作技艺，领略陕西人文历史和地域饮食文化。

?

出水莲蓬

“出水莲蓬”是“德发长”特色饺子宴的代表产品。其借鉴传统面花雕塑等制作技艺，将植物寓形其中，有莲花之形态，有较高的观赏价值。口感上也是皮薄馅嫩，味道鲜美，百食不厌。

金奖葫芦鸡

被誉为“长安第一味”的传统大菜，经汆、煮、蒸、炸四道工序，历时48小时制作。因其外形浑圆饱满、色泽金黄、形似葫芦而得名。葫芦鸡色泽金黄、外酥里嫩、筷触骨离、软而不柴、香而不腻，是西安饭庄几代名厨巨匠的传承精髓。

金线油塔

这款陕西人民喜爱的传统名贵小吃因其外形如缕缕金丝盘绕，似层层塔楼相叠而得名，后经西安饭庄厨师的改良，加适量猪板油和调料，且更讲究调面、切丝和盘形。黄灿灿如金线曲装于盘中，用筷子挑起蘸些蒜汁，或搭配酸爽小菜，慢慢咀嚼，回味悠长。

上海静安香格里拉陕西美食节

时间：即日起至2023年11月25日

电话：(86 21) 2203 8889

地址：

两咖啡（一楼）及夏宫·夏小官（三楼），

上海静安香格里拉，

上海市延安中路1218号，

南京西路静安嘉里中心

关于上海静安香格里拉

上海静安香格里拉作为静安嘉里中心的焦点，坐落在静安区时尚核心商圈内，拥有508间客房。静安香格里拉的宴会及会议场地的整体面积达4,465平方米，包括面积达1,743平方米的静安大宴会厅。酒店的六间餐厅提供中西皆有的餐饮选择，让宾客体验缤纷美食之旅。同时，酒店还配有香格里拉特色的CHI水疗、设施先进的健身中心、以及25米长的日光室内恒温游泳池等各种娱乐和休闲设施。

关于香格里拉集团

香格里拉集团是全球知名的酒店及不动产投资的开发者、持有者和管理者，业务涉及酒店、写字楼、商用地产及服务式公寓和住宅。集团其他主要业务还包括酒店管理服务和可售型物业开发。目前，集团拥有及管理遍布全球76个目的地100多家香格里拉酒店、嘉里酒店、JEN 酒店和盛贸饭店。立足于亚洲，香格里拉集团有众多酒店及综合体项目正在筹措中，分布在澳大利亚、中国大陆、柬埔寨和日本等地区。更多信息请登陆https://www.shangri-la.com/cn/group/。

-THE END-

Editor: Charles? ? ? ? Date: 2023.11.8