春意盎然，暖风骀荡的三月，随处一派欣欣向荣之景。既然赏春踏青之心早已按耐不住，何不来湾仔海畔赴一场云端争鲜之约？珠海瑞吉酒店宴庭中餐厅为名流雅士倾情呈献春奢美馔，将诗情画意的春韵化入味蕾，期等与您相聚41层云端，感受舌尖上的春和景明。

争鲜春馔由粤菜风味大师林岳初师傅主理，除了精心雕琢、创意灵动的装盘外，林师傅在口感上亦注入了众多巧思，以烹饪之道演绎春日气质。香椿风味皮蛋-精选晶莹剔透的松花皮蛋为主料，蛋黄核心处以春味浓郁的香椿芽点缀其上，如花般绽放的精致造型令人浮想联翩，蘸淋少量总厨秘制酱汁，皮蛋的软糯与香椿的奇香亲密交融，带来欲罢不能的清爽口感。

芥菜白玉煮辽参-作为春日餐桌上不可或缺的清流，芥菜色彩明艳，口感清爽，善于以包容的姿态与多种食材搭配并碰撞出独特的化学反应。林师傅甄选上乘辽参为主料，加入芥菜、豆腐粒及蛋白烹调，饱满润滑的辽参似黑宝石般浮在碧波荡漾、绿草悠悠的清鸡汤上，呈献风和日丽的优雅春味。

蜜豆仁北极贝-甄选个头匀称的新鲜蜜豆仁，与生俱来的大自然清香渗入北极贝甘甜脆爽的肌肉组织，激发刚柔并济的层次口感。外表优美，呈迷人火焰状的北极贝如山耸立，搭配翠绿如宝石，紧密围绕其外的蜜豆，整体造型酷似春光无限的风景画，观之便想一探究竟。

青藤莴笋-化繁为简的春馔精品，简约的背后蕴含深刻的烹饪哲学。莴笋品质经总厨亲自把关，仅筛选莴笋尖以下三厘米位置的鲜嫩部位切成麻花状，放入新鲜制作的清爽汁酱中速拌而后入盘，以散发浓郁麻香的青藤椒装点入味，口感麻中透鲜，爽脆多汁。

品鉴日期：2023年3月1日 – 4月30日

品鉴时间：11:30-14:30 / 17:30-22:00

赏味地点：42F 宴庭中餐厅

咨询或预订请致电：+86 756-2999 888

珠海瑞吉酒店

珠海瑞吉酒店位于湾仔海畔，与澳门隔海相望，傲踞珠海地标建筑珠海中心41至72层，以云端视角俯瞰开阔的大湾区海景及珠海、澳门繁华的城市景观。酒店设有251间风格典雅、配置豪华的客房及套房，五间景致、氛围、出品均是高端水准的餐厅与酒廊，以及瑞吉品牌专属的铱瑞水疗和健身俱乐部，旨在为品味卓越的商旅或休闲旅客呈现该传奇奢华品牌标志性的摩登设计、创新美食体验、卓越设施，以及瑞吉标志性的管家服务。咨询更多关于珠海瑞吉酒店的信息，请访问stregis.com/zhuhai。

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发布日期：2023年3月7日